Nasi Tumpeng ANGRY BIRD

Siapa sih yang gak tahu Angry Bird. Kayaknya kalau gak tau si burung pemarah ini, gak gaul deh...

Nasi Tumpeng ini benar-benar special dipersembahkan untuk putra tercinta pemilik dapu Kalisto yang memasuki umur 2 tahun.
Konsep sudah dibuat sejak seminggu sebelumnya dan beberapa hari menjelang hari H sudah mempersiapkan untuk lauk pauknya.
Warna kuning asli memakai warna kunyit . Tips supaya warna kuning yang dihasilkan cerah, pastikan komposisi kunyit dan beras seimbang, peram dulu beras di dalam larutan kuning semalam sehingga warna lebih merasuk.

Semoga bisa menjadi inspirasi bahwa untuk merayakan hari spesial, Anda pun bisa memberikan yang terbaik untuk buah hati tercinta.

Pumpkin Chiffon Cake

Variasi chiffon cake yang memakai bahan alami labu kuning.
Jadi chiffon yang berwarn kuning cantik ini, benar-benar asli berasal dari warna labu kuning.
Dengan rasa santan yang gurih dan labu yang manis, chiffon ini cocok sebagai hidangan minum teh.
Sekali lagi, Chiffon kami tidak mengandung baking powder, cream of tar-tar ataupun bahan pengawet dan pewarna sintetis.
Karena kami yakin, makanana yang terlalu banyak menggunakan bahan-bahan aditif walaupun cantik, tapi kurang baik untuk kesehatan.
Soo....the choice is yours :)

Brownies Kukus Keju

Setelah sekian lama memendam rasa penasaran mencoba buat brownies kukus Keju..akhirnya kesampaian juga membuat.

Setelah dicoba dan dirasakan, kesannya malah seperti cake oven bukan cake kukus...
Enak dan rasa keju nya terasa, buat yang menyukai keju, bisa dijadikan alternatif cake pilihan :)

Lepet Ketan

Baru pertama kali membuat lepet sendiri sehubungan ikut partisipasi salah satu event di milis. Kalau isiannya sih gak masalah...yang cukup susah untuk teknik membungkus.
Malam-malam ke pasar Pucang untuk cari Janur, kemudian esok harinya Janur dibersihkan dan mulai membuat isiannya.
Ini resepnya:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1kg beras ketan putih, rendam semalam, tiriskan
1 sendok makan garam
2 butir kelapa parut kasar
250 gram kacang beras, direndam semalam
30 lembar daun janur, dibuang tulang daunnya

Cara Pengolahan :
1. Campur ketan, kelapa parut dan kacang beras. Aduk rata.
2. Beri garam dan cicipi rasanya.
3. Ambil daun janur , lipat sesuai step.
4. Masukkan campuran beras ketan, Ikat dengan tali kasur / tali rafia.
5. Kukus 3jam diatas api sedang sampai matang.

Porsi untuk 50buah

Cukup puas dengan rasa dan juga cara membungkus.
Setidaknya tantangan sudah diselesaikan dengan baik

Chiffon Klasik

Benar-benar addicted to this cake...hanya itu yang bisa aku bilang.
Lembut dan ringan dimulut saat di makan. Dan chiffon klasik ini lebih sehat, karena resep yang digunakan tidak menggunakan mentega / margarin *yang merupakan salah satu sumber lemak jahat*, baking powder maupun cream of tar tar. Semuanya disubstitusi dengan bahan yang lebih aman. Contoh : Margarin diganti dengan minyak goreng sehingga hasilnya juga lebih moist, baking powder tidak diganti, cukup dengan teknik pengadukan yang tepat, sedangkan cream of tar tar diganti dengan jeruk nipis.

So...makan sepotong , rasanya tak cukup.
Oya, karena tidak memakai bahan pengawet seperti filosofi yang kami pegang untuk usaha ini, jadi cake ini hanya bertahan di suhu ruang selama 3 hari (sudah dilakukan uji coba sehingga berani menjamin :D)

SIOMAY AYDA

Ini ceritanya ada seorang teman di kantor yang pengen makan siomay, bilangnya kalau lagi buat nitip order juga. Ya wes...dibuka PO supaya bisa produksi massal sekalian dan Puji Tuhan banyak yang me-respon.
Berikut orderan dari Ibu Nenny, Bapak Tjiptono, Ce Siska, Ibu Bryllian dan Ibu Siska.

ONDE ONDE MINI

Semua pasti sudah tahu Onde-Onde kan. Jajanan bulat berisi kacang ijo di dalamnya dengan kulit berlapis wijen.
Onde-Onde ini cukup berbeda, dari testimoni beberapa orang yang sudah merasakan (tetangga dan kolega) kulitnya empuk dan lembut, tidak kering. Sayangnya...ukurannya kecil katanya. Hahaha...ya iyalah..namanya juga Mini (berat kulit kurleb 25 g), ditujukan sebagai one bite snack (walau mungkin gak sekali lahap makannya).
Kalau mau versi normal ya boleh-boleh saja