PASTRY HORNS

Hayoooo...ngaku. siapa yang suka jajanan masa kecil ini?
Kita sering menyebutnya dengan cum cum. bahasa keren nya pastry horns, cream horns.
Terbuat dari adonan pastry

Bentuknya yang seperti kerang, dengan tampilan gula pasir dan isian vla susu

Enak deh, apalagi kalau terbuat dari butter, waduh...pasti wangi. Sayang nya...kondisi di Indonesia untuk proses laminasi pastry jika menggunakan butter kan sangat sulit. karena butter cepat meleleh dibandingkan pastry fat yang umum beredar di Indonesia

Viony Roll Cake

Tertarik dengan salah satu postingan chef ternama yang sudah mengeluarkan buku dengan resep resep ternama...akhirnya hunting buku khusus roll cake.
Seperti buku buku nya yang laris, buku ini menjadi agak langka. Cari di toko buku ternama di Surabaya tidak ada, dengan segala kepasrahan yang ada (kalau gak ada, sebenarnya keki juga hihihihi) akhir nya iseng iseng cari di OL shop
Thank's God ternyata stock tinggal 1, dan langsung terbeli
Sayang cetakan untuk membuat motif masih belum nemu (ini harus segera dicari sepertinya..) dan akhirnya dibuat ala ala deco roll cake

Roll cake ini enak, banyak telur dan dibuat dengan roll cake dibungkus roll cake lagi

 

Tampilan kue nya jadi kelihatan kalem dan lembut ya :)

 



PUDING TART BU FRANSISCA

Orderan ini dipesan oleh Bu Fransisca untuk ultah putranya. Kebetulan rumah masih dekat , langsung cus antar. Diterima dengan baik oleh Bu Fransisca sendiri
terima kasih ya Bu, semoga banyk berkat selalu dan doa terbaik untuk putranya yang berulang tahun

PICNIC ROLL PESANAN BU SISCA

Late post, ini orderan Agustus lalu, baru sempat upload.
Untuk calon customer, atau customer yang setia terhadap Kalisto, silahkan tengok IG kita ya. Lebih up to date dibanding blog ini


Back to order, ini order dari loyal customer yang juga masih tetangga. Untuk ulang tahun salah satu rekan di PD. Pesan yang istimewa yaitu PICNIC ROLL
Picnic roll ini salah satu hot item di dapur Kalisto, dibuat dengan penuh kecermatan, rasa yang cocok di lidah dan syukur semua yang mencicipi suka
Terima kasih ya Bu.

MOCHA NOUGAT ROLL CAKE

Paduan kacang yang dikaramel dengan cream mocha. enak banget loh.
Roll cake nya juga lembut dimakan, tidak seret, karena kita memakai bahan berkualitas, bukan roll cake ekonomis :)

KONINGSKROON

Dah save resep lama tapi belum sempat eksekusi. Masalah klise...banyak telur, belum ada waktu :)

Akhirnya buat 1/2 resep dulu, lagian siapa yang mau habisin kuning telur segitu banyaknya.
Akhirnya beli dried plum di OL shop, dan minggu eksekusi.

Rasanya okee banget, seperti spiku yang memang full kuning telur.
Apalagi ada dried plum nya, cocok rasanya.
Sayangnya loyang kurang tinggi, dan cuma buat 2 lapis.
Overall layak dicoba.:)

JAJAN TRADISIONAL - SERABI JURUH DAN PETULO

Benar-benar latepost kali ini.
Waktu lalu sedang hobi-hobinya melihat lihat resep jajan tradisional dan langsung eksekusi

SERABI JURUH
Resep saya ambil dari salah satu blog di mana sumbernya adalah Sedap 3/XI/2010
Yang mau coba silahkan
Bahan:
175 g terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (25 lembar daun suji+4lembar daun pandan)
1 sdt baking powder

Bahan saus:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 g gula merah ,sisir halus

 

Cara:

1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk aduk kelapa ampai berminyak, buang kelapanya, sisihkan (note: saya pakai cetakan besi seperti gambar di atas)

2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450ml santan, biarkan hangat

3. Aduk rata tepung terigu, garam dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rataa. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit

4. Tambahkan baking powder. aduk rata

5. Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang, kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang

6. Saus: rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih

7. Sajikan serabi bersama kuahnya

 

 

 

Saat buat serabi , sambil menunggu matang, sekalian buat petulo. Jajanan masa kecil yang enak sekali menurut saya, hahaha

Karena cetakan petulo nya terlalu besar, akhirnya memakai plastik segitiga yang ujungnya dipotong kecil

 

Resepnya silakan di cek di IG saja yaa

 



 

Warna hijaunya murni natural. dari hasil mblender daun suji dan pandan, karena di pekarangan rumah tinggal metik

Walau rumah cuma sepetak, setidaknya bisa ditanami, hehehe