MARBLE CHIFFON CAKE AUNTY SARI

Orderan dari guru sekolah anak karena tertarik melihat di status WA. makasih atas ordernya ya Aunty

MARBLE CHIFFON CAKE

Hampir semua orang suka Chiffon Cake. karena tekstur nya yang lembut seperti kapas, ringan dan tidak eneg

Bahan Chiffon Cake juga mudah, dan tidak banyak. Hanya proses bakingnya yang sangat tricky. Jika terlalu panas, permukaan pecah, jika kurang panas, tidak matang

 

 

Diberi pasta moka supaya bervariasi, karena pembuatan Chiffon Cake dengan putih telur yang dikocok pisah, membuat tampilan cake kelihatan putih bukan kuning seperti cake umumnya. Selain itu juga tidak menggunakan butter/margarin yang juga menyumbang warna kuning pada kue

 



BIRTHDAY PARTY DENVER

Special big thanks untuk Evi, teman sekolah yang sudah memercayakan Kalisto kitchen ambil bagian dalam perayaan Ulang tahun buah hatinya

Selai memesan kue ala Transformer , juga pesanan snackbox untuk 35 pax sebanyak 6 macam

 

Cukup marathon mengerjakan snackbox ini. Tapi menyenangkan , karena harus bisa memanage waktu dan ketika melihat hasilnya, rasa capek pun hilang

 

 

 

 

Terimakasih ya, atas orderannya :)

 

 

 

PICNIC ROLL PAK KARTONO

Orderan tiap tahun Pak Kartono untuk para client nya dalam rangka perayaan Natal 2017

Terima kasih orderannya .
Tahun ini perlu memikirkan project kue baru yang beda ya Pak :)

PICNIC ROLL BU BONITA

Order Picnic Roll Bu Bonita dalam rangka merayakan Natal 2017  (hihih...ketauan late post sampe berbulan bulan)

Picnic Roll ini memang cocok untuk acara acara istimewa. Isian daging sapi, ayam, keju, smoked beef, telur...wow...rasanya meledak dimulut deh

 

 

Minta diberikan hiasan /ornament Natal. Karena stock di rumah udah abis, jadi pakai dari fondant ...sret..sret, sebentar dibentuk kepala Santa Claus

 

 

 

POLO CHOCO BUN

Roti Polo atau Mexican bread, intip resep di buku kok keliatan cantik. Coba deh.
Proses pembuatannya mudah. Resep roti bisa menggunakan resep manapun

Hanya toppingnya yang masih perlu diimprove

 

Saat baru mateng dari oven, enak , garing. Tapi kalau udah agak lama, jadi agak lengket. Problem yang sama dialami bakuler rumahan.

Beda kayak yang dijual di bakery ternama... (hmm...jadi penasaran , pengen nanya ama chef nya, hahahaha)

 

 

 

Foto diambil sekitar jam 2-3 siang, jadi nuansanya agak shade.



 

PASTRY HORNS

Hayoooo...ngaku. siapa yang suka jajanan masa kecil ini?
Kita sering menyebutnya dengan cum cum. bahasa keren nya pastry horns, cream horns.
Terbuat dari adonan pastry

Bentuknya yang seperti kerang, dengan tampilan gula pasir dan isian vla susu

Enak deh, apalagi kalau terbuat dari butter, waduh...pasti wangi. Sayang nya...kondisi di Indonesia untuk proses laminasi pastry jika menggunakan butter kan sangat sulit. karena butter cepat meleleh dibandingkan pastry fat yang umum beredar di Indonesia

Viony Roll Cake

Tertarik dengan salah satu postingan chef ternama yang sudah mengeluarkan buku dengan resep resep ternama...akhirnya hunting buku khusus roll cake.
Seperti buku buku nya yang laris, buku ini menjadi agak langka. Cari di toko buku ternama di Surabaya tidak ada, dengan segala kepasrahan yang ada (kalau gak ada, sebenarnya keki juga hihihihi) akhir nya iseng iseng cari di OL shop
Thank's God ternyata stock tinggal 1, dan langsung terbeli
Sayang cetakan untuk membuat motif masih belum nemu (ini harus segera dicari sepertinya..) dan akhirnya dibuat ala ala deco roll cake

Roll cake ini enak, banyak telur dan dibuat dengan roll cake dibungkus roll cake lagi

 

Tampilan kue nya jadi kelihatan kalem dan lembut ya :)

 



PUDING TART BU FRANSISCA

Orderan ini dipesan oleh Bu Fransisca untuk ultah putranya. Kebetulan rumah masih dekat , langsung cus antar. Diterima dengan baik oleh Bu Fransisca sendiri
terima kasih ya Bu, semoga banyk berkat selalu dan doa terbaik untuk putranya yang berulang tahun

PICNIC ROLL PESANAN BU SISCA

Late post, ini orderan Agustus lalu, baru sempat upload.
Untuk calon customer, atau customer yang setia terhadap Kalisto, silahkan tengok IG kita ya. Lebih up to date dibanding blog ini


Back to order, ini order dari loyal customer yang juga masih tetangga. Untuk ulang tahun salah satu rekan di PD. Pesan yang istimewa yaitu PICNIC ROLL
Picnic roll ini salah satu hot item di dapur Kalisto, dibuat dengan penuh kecermatan, rasa yang cocok di lidah dan syukur semua yang mencicipi suka
Terima kasih ya Bu.

MOCHA NOUGAT ROLL CAKE

Paduan kacang yang dikaramel dengan cream mocha. enak banget loh.
Roll cake nya juga lembut dimakan, tidak seret, karena kita memakai bahan berkualitas, bukan roll cake ekonomis :)

KONINGSKROON

Dah save resep lama tapi belum sempat eksekusi. Masalah klise...banyak telur, belum ada waktu :)

Akhirnya buat 1/2 resep dulu, lagian siapa yang mau habisin kuning telur segitu banyaknya.
Akhirnya beli dried plum di OL shop, dan minggu eksekusi.

Rasanya okee banget, seperti spiku yang memang full kuning telur.
Apalagi ada dried plum nya, cocok rasanya.
Sayangnya loyang kurang tinggi, dan cuma buat 2 lapis.
Overall layak dicoba.:)